【緊急】ラーメン屋のオーナーなんだけどだるいことになった・・・・・・理由がこちら・・・・・・ : 今日速2ch

【緊急】ラーメン屋のオーナーなんだけどだるいことになった・・・・・・理由がこちら・・・・・・

2025年11月17日
ネット
29コメント

ラーメン屋のオーナーなんだけど
1 ：　 2022/04/28(木) 13:26:43 ID:WioUAw3pa: 現場のやつが炒飯とか餃子をメニューに追加したいって言っててだるいわ
油そばとラーメンと飲み物だけで良いよな？

2 ：　 2022/04/28(木) 13:28:20 ID:nldqYnAka.net: 何度も行く店は1種類のラーメンとトッピングとライスくらいしか無い
美味いからそれで満足できる
6 ：　 2022/04/28(木) 13:30:26 ID:WioUAw3pa: >>2
あ、トッピングとライスもあるわ
油そばメインの店だし皆食べるのほとんど油そばだから増やす必要ないと考えてる
3 ：　 2022/04/28(木) 13:28:43 ID:yXZYiwif0.net: 利益増える見込みあるならいいんじゃね
7 ：　 2022/04/28(木) 13:31:07 ID:WioUAw3pa: >>3
おれはないと思ってる
同業の油そば屋で炒飯出してるとこ全然無いし
5 ：　 2022/04/28(木) 13:29:56 ID:DulB97HS0.net: 美味いならいいよ
12 ：　 2022/04/28(木) 13:32:24 ID:WioUAw3pa: >>5
下手な物は出したくないし試行する時間も必要になるよな
無駄すぎる
8 ：　 2022/04/28(木) 13:31:43 ID:AsPb+p410.net: そもそも餃子焼くなら鉄板、炒飯作るならコンロいるし
いま設備あるの？
15 ：　 2022/04/28(木) 13:33:40 ID:WioUAw3pa: >>8
コンロはあるけど、中華鍋とか鉄板は無い
賄い用のフライパンくらいはあるけども
10 ：　 2022/04/28(木) 13:31:56 ID:tVljMXK7M.net: チャーシュー丼くれ
16 ：　 2022/04/28(木) 13:34:10 ID:WioUAw3pa: >>10
白米とトッピングにチャーシューあるから自作はできるって感じ
13 ：　 2022/04/28(木) 13:32:41 ID:8hla0T3L0.net: まぜそばと油そばって何が違うんだ？
18 ：　 2022/04/28(木) 13:34:59 ID:WioUAw3pa: >>13
おれは一緒だと思ってる
14 ：　 2022/04/28(木) 13:33:33 ID:DB1+DgAG0.net: 油そばの残りカスに悟飯ぶち込んで食べるの好き
19 ：　 2022/04/28(木) 13:35:26 ID:WioUAw3pa: >>14
美味いよな
だから白米メニューに入れてる
17 ：　 2022/04/28(木) 13:34:10 ID:XRRmnbpx0.net: ラーメン屋でも冷やし中華はやらないよな
21 ：　 2022/04/28(木) 13:36:16 ID:WioUAw3pa: >>17
おれはいらない派
メニューたくさん作るのコスパ悪いし
20 ：　 2022/04/28(木) 13:35:58 ID:uDza4Kr/0.net: 油そばは炒飯より白米の方が合うから炒飯要らんなぁ
22 ：　 2022/04/28(木) 13:36:48 ID:WioUAw3pa: >>20
普通に考えてそうだよな？
2ヶ月くらい言われてるんだけど本当に意味がわからん
24 ：　 2022/04/28(木) 13:38:16 ID:f29WcVdzF.net: メニュー増やすにしてもチャーシュー丼くらいかな
28 ：　 2022/04/28(木) 13:40:02 ID:WioUAw3pa: >>24
白米とトッピングチャーシュー券売機で買ってくれたら載せるか聞いてこっちで作って持ってくスタイルではある
25 ：　 2022/04/28(木) 13:38:41 ID:BomRZNsXp.net: 油そばってやっぱ原価安い？
29 ：　 2022/04/28(木) 13:41:11 ID:WioUAw3pa: >>25
他の飲食よりは安いな
家系みたいにスープ炊かなくても良いのもデカい
26 ：　 2022/04/28(木) 13:38:57 ID:WioUAw3pa: ちなみに
油そば並・大盛り700円、特盛750円
中華そば並・大盛り650円、特盛700円
白米、トッピング、ソフドリ、ビールって感じのメニュー
学割200円引き
30 ：　 2022/04/28(木) 13:42:37 ID:WioUAw3pa: ちょっとだけ豪華にしてチャーシュー丼も作ろうかな
31 ：　 2022/04/28(木) 13:42:43 ID:AsPb+p410.net: サイドメニューでなくて500円～600円くらいで１品として食べられる炒飯ならありかもね
300円くらいで量半分のミニ炒飯も

それぞれ持ち帰れるようにして

でも基本的にはいらないと思う
32 ：　 2022/04/28(木) 13:42:44 ID:qd7pp9H5d.net: 油そばメインの店で餃子がある店は何軒かあるけど炒飯は見かけたことないな
35 ：　 2022/04/28(木) 13:44:47 ID:WioUAw3pa: >>32
だよな
34 ：　 2022/04/28(木) 13:44:25 ID:Y+xKSOIx0.net: 炒飯はなくてもいいけどミニ丼はなんかほしい
36 ：　 2022/04/28(木) 13:45:40 ID:WioUAw3pa: >>34
要望多いしミニチャーシュー丼ちゃんと検討するわ
38 ：　 2022/04/28(木) 13:47:38 ID:jZtPA8rM0.net: 餃子は酒の売り上げ上がりそう
42 ：　 2022/04/28(木) 13:51:44 ID:WioUAw3pa: >>38
確かにそれはあるな
44 ：　 2022/04/28(木) 13:53:24 ID:Cqq/mEAJM.net: メニューにあってなんか損するの？
47 ：　 2022/04/28(木) 13:56:38 ID:WioUAw3pa: >>44
炒飯出るかもしれないからって多めにご飯炊いて、炒飯売れなかったら残ったご飯廃棄なんだよ
油そば屋にあんまり無いメニューだから売れないで仕入れたものが無駄になる可能性高い
50 ：　 2022/04/28(木) 13:59:21 ID:Cqq/mEAJM.net: >>47
へーそういうリスクあるんだ
他の店も廃棄多いの？
52 ：　 2022/04/28(木) 14:00:51 ID:WioUAw3pa: >>50
炒飯置いてる油そば屋で働いたことないから分からない、、、
49 ：　 2022/04/28(木) 13:57:53 ID:BomRZNsXp.net: どこにあるの？
食べたい
51 ：　 2022/04/28(木) 13:59:49 ID:WioUAw3pa: >>49
こういうこと聞いちゃってるし、メニュー的にも特定される可能性高いから九州のどこかとだけ
ご縁があれば是非食べにきて欲しい
54 ：　 2022/04/28(木) 14:02:02 ID:WioUAw3pa: ありがたいことにこんなご時世でもお客さん来てくれてなんとかコロナ禍乗り切れたわ
70 ：　 2022/04/28(木) 14:21:09 ID:b+ZYIWBC0.net: 一品で勝負してる店好き
それ目的だし店内で迷わないから
73 ：　 2022/04/28(木) 14:24:08 ID:WioUAw3pa: >>70
そういう店目指してた
メニュー少ないから無駄な食材仕入れなくて良いのもデカい
72 ：　 2022/04/28(木) 14:23:00 ID:4+IG2oA00.net: ラーメン食ってて塩味が足りないと思って「食卓塩ない？」って聞くのは非常識？
75 ：　 2022/04/28(木) 14:25:54 ID:WioUAw3pa: >>72
全然そんなことないよ
常設はしてないんだけど油そばと一緒にマヨネーズ頼むお客さん多いし
自分好みに美味しく食べてもらえたら嬉しいな
88 ：　 2022/04/28(木) 15:32:03 ID:gy6+BHC20.net: だいたいラーメンとライスと飲み物だけで回すなんて飲食店の夢みたいな状態じゃん。
手放す事は無いとおもうが。; 引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1651120003/

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タグ：: ラーメン屋; ラーメン; オーナー; VIP; まとめ

コメント一覧

- 1. 今日速の名無し
- 2025年11月17日 21:28
- チャーハンばかり売れてチャーハン頼まれるとブチ切れるラーメン屋のおじいさん思い出した

- 2. 今日速の名無し
- 2025年11月17日 21:51
- それでいける内は進んだ方がええわ
  サブメニューなんかなくてもやっててるって他の麺屋からしたら羨ましいんじゃないか？

- 3. 今日速の名無し
- 2025年11月17日 22:24
- チャーハンは作って冷凍しておいて注文入ったら一口のIHで温めて出せばいい
  近所の山岡家がそうなので二度と行くまい、と思ったけどな

- 4. 今日速の名無し
- 2025年11月17日 22:40
- ラーオタを店員にいれてしまったのかね
  あいつら自分のやりたい事があるのなら自分で店をやればいいのに、人の店の営業にまで理想を押し付けてくるからな

- 5. 今日速の名無し
- 2025年11月17日 23:31
- 今まで扱ってなかった物を扱って忙しくなる
  人辞める　もっと忙しくなるの３コンボ

- 6. 今日速の名無し
- 2025年11月17日 23:56
- 近所がラーメン餃子ライスの3つだけだったけど餃子の焼ける時間とラーメンの提供に差が出て回転率悪くなるから餃子辞めてたわ

- 7. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 02:53
- お前が要らんと思うなら要らんだろ
  周りに流されるな

- 8. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 04:00
- お客さんに「欲しい」と言われたんか？それは何回でどれくらいの頻度や？
  もし仮にメニューに追加したとして、お前作れるんか？自分が喰うもんちゃうぞ、お客さんに提供せなあかん一品や
  お前に「売れる炒飯」が作れるんか？
  
  これくらい聞いてやれ、たぶんそいつ「自分が作る」ことは考えてない

- 9. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 05:15
- 8
  一人だけ読解力ゼロかよ

- 10. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 05:18
- チャーハン作るの大変だろう
  餃子も結局時間かかるし
  冷凍品を揚げるだけの春巻きやエビかつ程度で考えた方がいいんじゃないか

- 11. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 10:15
- チャーハンだけで人件費＋１やぞ
  幸楽苑のミキサー方式なら別だけどな
  安定した鍋振りができないと客が離れるわ

- 12. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 10:48
- 安いので地方だなとおもったらやはり

- 13. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 11:41
- ラーメンハゲが「利益向上にサイドメニュー」と作中で言ってたからラーヲタバイトが真に受けてるんだろw
  そういうのはケースバイケースで一般論でさえない

- 14. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 11:54
- まぜそば油そばの追い飯美味いのは完全同意だから、ご飯に油そばの具材とタレがかかってる追い飯丼欲しいわ

- 15. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 14:00
- 油そばには炒飯も餃子もいらんな

- 16. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 14:01
- 調理が面倒くさいのはわかるけど仕事してて昼食に行って一番腹が立つのが「微妙に足りない」なんよな
  名物の油そばとラーメンだけ食べに来てくれるような店ならいいけどサイドメニューがないと量によっては昼食べに行こうってならないよ

- 17. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 14:37
- ラーメンハゲのアドバイス通り餃子とチャーハンやれよｗｗｗ
  どのみち何年かで潰れるだろうけど

- 18. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 15:48
- 面倒臭いならやらなくて良いんじゃねえの？
  下手にそうだなってやると後でこれもこれもって面倒くさい事になるぞ

- 19. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 16:01
- 油そば屋ならチャーハンは不要かな
  餃子は欲しいね

- 20. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 16:06
- 餃子は利益率高いんじゃ？

- 21. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 16:14
- 炒飯はハンパに手を出すとコスト（人・場所共）に見合わんのがな・・・サイドガッツリ系のそこそこ大きい店ならいいんだが
  そんなんよりトッピングと冷蔵・レンチンできる手間の少ないサイドの充実で稼いでけ

- 22. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 17:08
- 店の形態や規模によるだろ
  こんな、独り身の底辺しか集まらんところで聞いても意味ないだろ
  せめて、駅前店か郊外店か駐車場はあるのか、席数、カウンターのみかテーブルがあるのか、メインの客層は？1人客？ファミリーも来る？
  近隣にラーメン屋はある？ファミレスは？とかさ
  最低でもその程度の情報が無いと答えようがないわ

- 23. 今日速の名無し
- 2025年11月18日 20:36
- 端材が出ないなら要らないと思う

- 24. 今日速の名無し
- 2025年11月19日 01:19
- 現場の人は客から何度もチャーハンと餃子のリクエストを聞き過ぎてウンザリしてそう。
  まあミニチャーシュー丼なら設備投資しなくていいから良いかと。

- 25. 今日速の名無し
- 2025年11月19日 06:01
- 利益率下がるからキミらの給料下げていいなら言うとおりにするよと言えばいい

- 26. 今日速の名無し
- 2025年11月20日 01:41
- 餃子は冷凍ものを使えば食品ロス無くなって良いよ。あれ手作りする店はそもそもおススメを餃子にしとるからな。たとえば福しんとかは自社の冷凍使ってるけど不味くないしそもそも冷凍餃子売ってるしな

- 27. 今日速の名無し
- 2025年11月20日 09:59
- チャーハン入れることで見込める集客や利益とか事業計画書書かせればいい
  オーナーはそれ見て判断するだけ

- 28. 今日速の名無し
- 2025年11月21日 14:22
- 現場のやる気をそぐ経営判断

- 29. 今日速の名無し
- 2025年11月23日 04:31
- メニュー増やすことによるリスクとデメリット理解した上での要望なら一考の余地あるかもだけどな
  まあメニュー絞ってるメリット理解してないあたり何も考えてないだけなんだろうけど

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