【愕然】創作おでん屋経営してるんだけどガチでヤバいことになってる・・・・・・ : 今日速2ch

【愕然】創作おでん屋経営してるんだけどガチでヤバいことになってる・・・・・・

2024年09月19日
ネット
39コメント

創作おでん屋経営してるんだけど毎月20万の赤字なんだが
1 ：　 2020/02/05(水) 18:43:45 ID:IJjTcRcCM: 創作おでん屋経営してるんだけど毎月20万の赤字なんだが

どうするか悩んでる…

2 ：　 2020/02/05(水) 18:44:19 ID:GdWt764N0.net: 普通のおでん屋にしたら？
創作って基本的に求められてないだろう
5 ：　 2020/02/05(水) 18:45:16 ID:IJjTcRcCM: >>2
いや、創作おでんじゃないと意味ないから
3 ：　 2020/02/05(水) 18:44:23 ID:A9tW1JJba.net: トマトとかつかってそう
7 ：　 2020/02/05(水) 18:46:21 ID:IJjTcRcCM: >>3
まるごとトマトあるよ
通常のおでん出汁を豆乳とオリーブ油で割った出汁をつかう
20 ：　 2020/02/05(水) 18:52:04.048 ID:FSns76sNM.net: >>7
客がとまどうようなメニューが着いてこない理由の一つだろうな
4 ：　 2020/02/05(水) 18:44:24 ID:FdQL6xdva.net: 嘘だから気にするな
6 ：　 2020/02/05(水) 18:46:11 ID:ItzDiDN70.net: コンビニでいいし
8 ：　 2020/02/05(水) 18:46:44 ID:CLmYV1jLM.net: だいぶきついんじゃないの？
あとどれくらいもつんだ
10 ：　 2020/02/05(水) 18:47:56 ID:IJjTcRcCM: >>8
1年経って240万きえた
あと一年持つ
9 ：　 2020/02/05(水) 18:47:29 ID:z21V49mk0.net: まずそう😟
12 ：　 2020/02/05(水) 18:49:26 ID:IJjTcRcCM: >>9
失せろ営業妨害
11 ：　 2020/02/05(水) 18:48:44 ID:3y2F2DnK0.net: 家族とか養ってる？
15 ：　 2020/02/05(水) 18:50:30.173 ID:IJjTcRcCM: >>11
いや、独り身
13 ：　 2020/02/05(水) 18:49:34 ID:4haSqP/S0.net: 普通のおでんもあるんだろ？
19 ：　 2020/02/05(水) 18:51:46.311 ID:IJjTcRcCM: >>13
あるけど
それ目当ての客は客層ではない
14 ：　 2020/02/05(水) 18:50:15 ID:Yan2p+GPr.net: どこや？
行ったるで
ちな生ビールいくら？
瓶ビールいくら？
22 ：　 2020/02/05(水) 18:53:32.363 ID:IJjTcRcCM: >>14
中ジョッキのみ500円
16 ：　 2020/02/05(水) 18:50:39.514 ID:r9jyyPU80.net: それだけじゃ何も分からんけどもしコンサルするなら

・市場調査
・メニューや単価の見直し
・仕入れ先や材料の見直し
・回転率とオペレーションの見直し
・施設の外と中のイメージコントロール
・安い販促サービスの活用
・Google MapやInstagramなど無料ネット媒体の活用
・Uber Eatsや電子決済の導入
・覆面調査サービスの利用

あんま金掛けられないならこのくらいやな
膨大な知識とノウハウある人に相談するとええで
テーブルや椅子の高さ一つでも回転率ひいては売上変わるからな
21 ：　 2020/02/05(水) 18:53:01.227 ID:IJjTcRcCM: >>16
うわうわうわ
頭でっかちだな…
俺は味で勝負したいのよ
30 ：　 2020/02/05(水) 18:56:50.685 ID:GdWt764N0.net: >>21
味で勝負して負けていってる結果というか過程が現状じゃないの？
創作おでんになんの意味があるのさ
32 ：　 2020/02/05(水) 18:57:49.898 ID:r9jyyPU80.net: >>21
そうか頑張れ
17 ：　 2020/02/05(水) 18:50:57.562 ID:lv1pCUjSp.net: おでんって元々がターゲット層狭くてオジさん狙いなのに
創作おでんって誰が飽きずに食うの？
18 ：　 2020/02/05(水) 18:51:09.297 ID:NGVrOMKWM.net: 儲けが出なくてよく続けられるね
すごいよ
26 ：　 2020/02/05(水) 18:55:50.576 ID:jHKFyyXM0.net: おっさん層狙ってないならインスタ女子（）にアプローチかけてみたら
美味くて映えるなら栄えんじゃね
27 ：　 2020/02/05(水) 18:55:58.200 ID:lv1pCUjSp.net: 最高に美味いおでん屋があったとして繁盛するイメージがつかない
29 ：　 2020/02/05(水) 18:56:24.290 ID:r9jyyPU80.net: 本気でやってるところはテーブルや椅子の高さ一つでもターゲットとなる客層のおおよその平均身長や心理やメニューやオペレーションとの兼ね合いでどんな回転率が生み出せるか
考え抜いて決めてるからな
適当に選んでも上手くいく天才なんかは一握りだ
31 ：　 2020/02/05(水) 18:57:41.905 ID:zV/xCThg0.net: お好み焼き屋にでも改装すれば？
33 ：　 2020/02/05(水) 18:58:13.063 ID:VZqn54WG0.net: なんでもそうだけど、世界一の味や性能のモノってことと
売れまくることってかなり別問題だと思う
34 ：　 2020/02/05(水) 18:58:38.988 ID:A4ESR4Z80.net: その味の評判とリピート率とか常連数はどうなん？
36 ：　 2020/02/05(水) 18:59:12.565 ID:JZ3P/9M60.net: 創作ってのがわからん
おでんなんて何を入れてもいいんだし
37 ：　 2020/02/05(水) 18:59:23.533 ID:FSns76sNM.net: おでんごときで変なプライド持たれても客来ないよなあ
38 ：　 2020/02/05(水) 18:59:50.885 ID:WOsEVnewd.net: とまとおでん知らんやつ意外といるんだな

都内の洒落たおでん屋だいたいトマトあるでしかも美味いぞ
39 ：　 2020/02/05(水) 19:00:45.607 ID:FSns76sNM.net: いや美味くてもおでんはおでんだし、普通がいいよ
40 ：　 2020/02/05(水) 19:00:52.768 ID:EoH89r+I0.net: 世間に金がないからお前は悪くない店たため
41 ：　 2020/02/05(水) 19:01:39.587 ID:UMM5BQOha.net: 飯屋って立地と運ゲーだよな
映える写真撮ってこのままじゃ潰れちゃいます誰かきて！
ってツイートしてバズらせろ
42 ：　 2020/02/05(水) 19:02:16.584 ID:FSns76sNM.net: そんなの効果はほんのわずかだろ
44 ：　 2020/02/05(水) 19:02:38.271 ID:b3oP8XNP0.net: そもそも飯食いに行こうぜ！ってなった時おでんはないわ
48 ：　 2020/02/05(水) 19:09:08.768 ID:Yan2p+GPr.net: 月に20万円の赤字なんてどうやって補てんしてるの？
50 ：　 2020/02/05(水) 19:24:39.726 ID:+fJg0nz60.net: で、店どこよ？
都内なら行くぞ; 引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1580895825/

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タグ：: 創作; おでん屋; おでん; 経営; 毎月; 赤字; VIP; まとめ

コメント一覧

- 1. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 21:38
- 性格の悪さがおでんにも滲み出てそうだな

- 2. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 21:40
- 日付見たらコロナが本格化する前くらいか？
  コロナで一発でやられてるかも

- 3. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 21:45
- てきとうに喋んな

- 4. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 21:51
- 調査分析しろ→味で勝負したいは草。
  山奥とか日本のどっか端っこででも営業したら？
  調査分析を放棄して味で勝負したいって、そういう意味よ？

- 5. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 21:54
- まとめ用の創作スレ

- 6. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 22:04
- >>2
  むしろ補助金で延命してるんでは？

- 7. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 22:05
- 創作じゃなく普通のにしろよ？

- 8. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 22:06
- 頭でっかちとかディスった上で味で勝負したいとか言っちゃうバカにも冷静に対処してくれてるのにな
  これすら聞けなかったら何が聞けるんやw

- 9. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 22:12
- もう自分の中で結論出てて、そこから一歩も動く気ないなら
  なんでネットに投稿なんてしてんだろな
  応援してくれるのを期待したのか？

- 10. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 22:13
- まあ創作話だから

- 11. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 22:26
- 普通のおでんを作ればいいだけンゴよねえ
  完全究極アルティメットウルトラ論破ンゴよねえ

- 12. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 22:37
- 創作おでん屋はいったが生ビールは納豆くせえしネタはたけえくせにうまくねえしおわってたわ

- 13. 今日速の名無し
- 2024年09月19日 23:43
- >>9
  しかも店の紹介もしないから宣伝ですらない

- 14. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 00:03
- 屋台のおでんなら興味あるな一度は食べ呑んでみたい

- 15. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 00:10
- 創作だろうがオデンはしょせん出汁の味しかしないからすぐ飽きるだろ
  ラーメン屋ですら5種類は味あるのに
  出汁使わないオデンなら飽きなさそうだが、それはもうただの煮込み料理になるしなあ
  
  出だしで失敗してるな創作オデンは

- 16. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 01:04
- 逃げるのはや

- 17. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 01:09
- 最低でもそこの土地持ってなきゃ家賃で飛ぶだろ

- 18. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 02:27
- おでんは酒のつまみなんだから酒の種類を揃えて酒代で儲けろよ

- 19. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 03:35
- 味で勝負！で本当に抜きん出て旨かったらリピーター付いてるはずなんだよなぁ。
  旨いけど通うほどじゃない、たまにならいいけど毎回はいらない程度なら、
  みんな食べなれた普通のおでん食いに行くって。

- 20. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 06:05
- そもそも全国的に有名なおでんの店自体それほど繁盛するイメージないのに、さらに創作とかニッチ過ぎて客が確保できるわけがない。おでんはあくまで居酒屋や小料理屋で酒出すこと前提のサイドメニューだと思う。

- 21. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 07:25
- 社会的にニーズが無いから廃業したほうがいい

- 22. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 08:26
- 馬鹿ニートの作文定期

- 23. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 13:14
- 「創作」おでんって最初に自白してるじゃないか

- 24. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 13:35
- 本当だったとして２０２０年２月かぁ
  この後つぶれても自分の手腕の無さをコロナのせいに出来ただけよかったかもね。

- 25. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 13:54
- コロナで早々にたたんでなきゃ何百万働かずお金もらえる無担保無保証で借り放題だわの大勝利パターンやな。東京の小規模個人店はガチで笑いとまらんかったからなあのときは

- 26. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 15:44
- >>12
  それ創作生ビール屋じゃね？

- 27. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 16:31
- 味で勝負する前に、客が来ないと話にならんだろうに

- 28. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 16:33
- このあと知り合いに譲ったやろ

- 29. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 19:17
- ＞＞２
  逆にコロナで補助金貰ってウハウハだろ
  今のほうがきついはず

- 30. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 22:36
- 創作の時点で軸がブレてるからな

- 31. 今日速の名無し
- 2024年09月20日 22:40
- 21の書き込みで創作と確信した

- 32. 今日速の名無し
- 2024年09月22日 12:43
- 飲食で味で勝負ってのがもうおかしい
  味は二の次やろ

- 33. 今日速の名無し
- 2024年09月23日 12:17
- まあ釣りでしょ…
  他の人も言ってるけど21の書き込みの時点で

- 34. 今日速の名無し
- 2024年09月23日 18:30
- 味で勝負したいんだったら潔く負けを認めろよ

- 35. 今日速の名無し
- 2024年09月24日 01:25
- 創作料理って最低限の味も提供できない底辺料理人が好むアレでしょ？

- 36. 今日速の名無し
- 2024年09月24日 18:39
- 創作料理なのに味で勝負って
  味で勝負するっていうのは王道の物に対して言うことだろうに

- 37. 今日速の名無し
- 2024年09月24日 20:50
- >>4
  分析したら味が悪いってバレちゃうじゃん

- 38. 今日速の名無し
- 2024年09月24日 20:58
- 創作料理＝本物に劣るのを粉飾で勝負
  こんなものだれがリピートするか．

- 39. 今日速の名無し
- 2024年09月26日 11:55
- おでん坊やは宇宙を散歩でもしてろ

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