【緊急】ラーメン屋のオーナーなんだけどだるいことになった・・・・・・理由がこちら・・・・・・



ラーメン屋のオーナーなんだけど

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1 :  2022/04/28(木) 13:26:43 ID:WioUAw3pa
現場のやつが炒飯とか餃子をメニューに追加したいって言っててだるいわ
油そばとラーメンと飲み物だけで良いよな?


2 :  2022/04/28(木) 13:28:20 ID:nldqYnAka.net
何度も行く店は1種類のラーメンとトッピングとライスくらいしか無い
美味いからそれで満足できる



6 :  2022/04/28(木) 13:30:26 ID:WioUAw3pa
>>2
あ、トッピングとライスもあるわ
油そばメインの店だし皆食べるのほとんど油そばだから増やす必要ないと考えてる



3 :  2022/04/28(木) 13:28:43 ID:yXZYiwif0.net
利益増える見込みあるならいいんじゃね



7 :  2022/04/28(木) 13:31:07 ID:WioUAw3pa
>>3
おれはないと思ってる
同業の油そば屋で炒飯出してるとこ全然無いし



5 :  2022/04/28(木) 13:29:56 ID:DulB97HS0.net
美味いならいいよ



12 :  2022/04/28(木) 13:32:24 ID:WioUAw3pa
>>5
下手な物は出したくないし試行する時間も必要になるよな
無駄すぎる



8 :  2022/04/28(木) 13:31:43 ID:AsPb+p410.net
そもそも餃子焼くなら鉄板、炒飯作るならコンロいるし
いま設備あるの?



15 :  2022/04/28(木) 13:33:40 ID:WioUAw3pa
>>8
コンロはあるけど、中華鍋とか鉄板は無い
賄い用のフライパンくらいはあるけども



10 :  2022/04/28(木) 13:31:56 ID:tVljMXK7M.net
チャーシュー丼くれ



16 :  2022/04/28(木) 13:34:10 ID:WioUAw3pa
>>10
白米とトッピングにチャーシューあるから自作はできるって感じ



13 :  2022/04/28(木) 13:32:41 ID:8hla0T3L0.net
まぜそばと油そばって何が違うんだ?



18 :  2022/04/28(木) 13:34:59 ID:WioUAw3pa
>>13
おれは一緒だと思ってる



14 :  2022/04/28(木) 13:33:33 ID:DB1+DgAG0.net
油そばの残りカスに悟飯ぶち込んで食べるの好き



19 :  2022/04/28(木) 13:35:26 ID:WioUAw3pa
>>14
美味いよな
だから白米メニューに入れてる



17 :  2022/04/28(木) 13:34:10 ID:XRRmnbpx0.net
ラーメン屋でも冷やし中華はやらないよな



21 :  2022/04/28(木) 13:36:16 ID:WioUAw3pa
>>17
おれはいらない派
メニューたくさん作るのコスパ悪いし



20 :  2022/04/28(木) 13:35:58 ID:uDza4Kr/0.net
油そばは炒飯より白米の方が合うから炒飯要らんなぁ



22 :  2022/04/28(木) 13:36:48 ID:WioUAw3pa
>>20
普通に考えてそうだよな?
2ヶ月くらい言われてるんだけど本当に意味がわからん



24 :  2022/04/28(木) 13:38:16 ID:f29WcVdzF.net
メニュー増やすにしてもチャーシュー丼くらいかな



28 :  2022/04/28(木) 13:40:02 ID:WioUAw3pa
>>24
白米とトッピングチャーシュー券売機で買ってくれたら載せるか聞いてこっちで作って持ってくスタイルではある



25 :  2022/04/28(木) 13:38:41 ID:BomRZNsXp.net
油そばってやっぱ原価安い?



29 :  2022/04/28(木) 13:41:11 ID:WioUAw3pa
>>25
他の飲食よりは安いな
家系みたいにスープ炊かなくても良いのもデカい



26 :  2022/04/28(木) 13:38:57 ID:WioUAw3pa
ちなみに
油そば並・大盛り700円、特盛750円
中華そば並・大盛り650円、特盛700円
白米、トッピング、ソフドリ、ビールって感じのメニュー
学割200円引き



30 :  2022/04/28(木) 13:42:37 ID:WioUAw3pa
ちょっとだけ豪華にしてチャーシュー丼も作ろうかな



31 :  2022/04/28(木) 13:42:43 ID:AsPb+p410.net
サイドメニューでなくて500円~600円くらいで1品として食べられる炒飯ならありかもね
300円くらいで量半分のミニ炒飯も

それぞれ持ち帰れるようにして

でも基本的にはいらないと思う



32 :  2022/04/28(木) 13:42:44 ID:qd7pp9H5d.net
油そばメインの店で餃子がある店は何軒かあるけど炒飯は見かけたことないな



35 :  2022/04/28(木) 13:44:47 ID:WioUAw3pa
>>32
だよな



34 :  2022/04/28(木) 13:44:25 ID:Y+xKSOIx0.net
炒飯はなくてもいいけどミニ丼はなんかほしい



36 :  2022/04/28(木) 13:45:40 ID:WioUAw3pa
>>34
要望多いしミニチャーシュー丼ちゃんと検討するわ



38 :  2022/04/28(木) 13:47:38 ID:jZtPA8rM0.net
餃子は酒の売り上げ上がりそう



42 :  2022/04/28(木) 13:51:44 ID:WioUAw3pa
>>38
確かにそれはあるな



44 :  2022/04/28(木) 13:53:24 ID:Cqq/mEAJM.net
メニューにあってなんか損するの?



47 :  2022/04/28(木) 13:56:38 ID:WioUAw3pa
>>44
炒飯出るかもしれないからって多めにご飯炊いて、炒飯売れなかったら残ったご飯廃棄なんだよ
油そば屋にあんまり無いメニューだから売れないで仕入れたものが無駄になる可能性高い



50 :  2022/04/28(木) 13:59:21 ID:Cqq/mEAJM.net
>>47
へーそういうリスクあるんだ
他の店も廃棄多いの?



52 :  2022/04/28(木) 14:00:51 ID:WioUAw3pa
>>50
炒飯置いてる油そば屋で働いたことないから分からない、、、



49 :  2022/04/28(木) 13:57:53 ID:BomRZNsXp.net
どこにあるの?
食べたい



51 :  2022/04/28(木) 13:59:49 ID:WioUAw3pa
>>49
こういうこと聞いちゃってるし、メニュー的にも特定される可能性高いから九州のどこかとだけ
ご縁があれば是非食べにきて欲しい



54 :  2022/04/28(木) 14:02:02 ID:WioUAw3pa
ありがたいことにこんなご時世でもお客さん来てくれてなんとかコロナ禍乗り切れたわ



70 :  2022/04/28(木) 14:21:09 ID:b+ZYIWBC0.net
一品で勝負してる店好き
それ目的だし店内で迷わないから



73 :  2022/04/28(木) 14:24:08 ID:WioUAw3pa
>>70
そういう店目指してた
メニュー少ないから無駄な食材仕入れなくて良いのもデカい



72 :  2022/04/28(木) 14:23:00 ID:4+IG2oA00.net
ラーメン食ってて塩味が足りないと思って「食卓塩ない?」って聞くのは非常識?



75 :  2022/04/28(木) 14:25:54 ID:WioUAw3pa
>>72
全然そんなことないよ
常設はしてないんだけど油そばと一緒にマヨネーズ頼むお客さん多いし
自分好みに美味しく食べてもらえたら嬉しいな



88 :  2022/04/28(木) 15:32:03 ID:gy6+BHC20.net
だいたいラーメンとライスと飲み物だけで回すなんて飲食店の夢みたいな状態じゃん。
手放す事は無いとおもうが。



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引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1651120003/


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